洋梨酵母のブランブレッド「ふすまパン」をホームベーカリーで
本日のパンは「ブランブレッド」 小麦ふすまの食パン。 ↑オーブンで焼いたようにみせかけて、 ...
定番「山食パン」を、いちじく酵母で焼いてみました
本日は、いちじく酵母の「山食パン」です。 え？ いちじく酵母のパン？ あれ？と思った方は、 ...
ハロウィンを意識した「紫芋うずまき食パン」焼いてみました
10月といえば、ハロウィンにちなんだパンを ついつい焼きたくなります。 すでに、かぼちゃの ...
自家製酵母「キャラウェイ入りライ麦食パン」キャラウェイの美味しさ封じ込め
ライ麦20％配合した食パンを焼きました。 軽い焼き上がりの断面。 酵母はマスカットレーズン ...
「エレファントイヤーブレッド」という名前のパンをかぼちゃパンにしてみました
「エレファントイヤーブレッド」 何でしょう？ 海外ベイカーさんの投稿で 最近よくみかける成 ...
秋の酵母が楽しい。酵母3種で、種おこし比べと食パン焼き比べ
食欲の秋。 秋の食材はどれもこれも美味しくて 食べるのも、酵母を起こすのも、 ...
今年の「かぼちゃレーズンパン」はこんな形にしてみました
ちびっこサイズのかぼちゃパン。 ころころ小さく焼きました。 酵母は、青ゆず酵母の最終種。 ...
青ゆず酵母の白生地ハード系パン「カンパーニュ」と「カイザーゼンメル」
「カンパーニュ」と「カイザーゼンメル」 青ゆず酵母で焼きました。 先月、起こしたときの酵母 ...
自家製酵母の「ライ麦食パン」軽い食感はやはりドライイーストが得意
ライ麦が手元にあり、ちらちらと視界に入るので、 食パンを焼くことにしました。 りんご酵母の ...
りんご酵母の「紫芋とココアのうずまき食パン」見た目もかわいい食パンです
オトメなパンが焼けました。 先日起こしたりんご酵母。 力がとっても強くて、 便利に使ってい ...
青ゆず酵母の「紅茶ミニクグロフ」冬の発酵菓子が焼き上がりました。
基礎コースのレッスンで、クグロフを作ったら 気持ちが冬モードにシフトチェンジ。 「紅茶ミニ ...
10月らしい自家製酵母カンパーニュ2品「かぼちゃ」と「ブラックココア」
もう、10月ですね。 早い早い。 あっという間に今年も終わりそうです（笑） 10月っぽいカ ...
自家製酵母「オートミールブレッド」の応用「フルーツナッツグラノーラミニブレッド」
「オートミールブレッド」のレッスンで焼いたサブメニュー 「フルーツナッツグラノーラミニブレ ...
9月の自家製酵母クラス「オートミールブレッド」2種のオートミール使い分け
9月の自家製酵母クラス。 メニューは「オートミールブレッド」でした。 横長の型で 上面1本 ...
そしてまた食パン。贅沢な素材を使って「ハニーブレッド」
一番好きなパンは食パン。 一番よく作るパンも食パン。 写真も食パンばかりが溜まる一方です。 ...
【ご案内】9月のパン教室・単発レッスンのご案内
コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...
【ご案内】10・11月のパン教室・単発レッスンのご案内
コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...
夏のパン30選（後編）と、写真デザインのアプリ『canva』の紹介
前編からのつづきです。 後半の16種類のパンたちを紹介します。 「ちくわパン」 「ケークサ ...