自家製酵母の試作を終えて、ほっとひと息「板チョコフォカッチャ」
先週から、黙々と 今月の自家製酵母メニュー「高加水フォカッチャ」を 焼いています。 4月ご ...
ホシノ酵母の「ごまふすま食パン」、食パンクラスの2種のパンを一体化
見た目もかわいく焼けたこのパンは・・・ タイトルにすでに答えがあります。 今月の食パンクラ ...
ホシノ酵母の「オートミールブレッド」は、外カリ中やわ
ホシノ丹沢酵母で焼いた「オートミールブレッド」 生地には30％のオートミールを配合していま ...
低糖質「ブランブレッド」ホシノルヴァンで美味しさをプラス
今月食パンクラス 「ごまチーズブレッド」 につづいて、 「低糖質ブランブレッド」 です。 ...
ホシノ酵母「ごまチーズブレッド」黒ごまと白ごまで香ばしさup
夏特レッスンはこちらから→☆ * 今月レッスン「食パン」クラスより 「ごまチーズブレッド」 ...
ホシノ酵母「カレーカンパーニュ」と、マリボーとしらすのトースト
夏特レッスンはこちらから→☆ * そろそろ梅雨明け間近ですね。 暑い暑い夏がやってきます。 ...
レーズン酵母の黒ごま生地で「黒ごまハードトースト」「チーズカンパーニュ」
夏特レッスンはこちらから→☆ * ホシノ「食パンコース」で 今月は、黒ごま生地のパンを焼い ...
「星のイングリッシュマフィン」2種と「パンドミ」とサンドイッチ
7月恒例の星パンは、 毎年、夏に型を出してきて焼くパンです。 今年は、主に平焼きで、生地違 ...
グリーンレーズン酵母「30％全粒粉食パン」と、半端生地で作るパン
【教室からのおしらせ】 夏特レッスン、お申し込み受付スタートしました。 早速お申し込みいた ...
レーズン酵母のくるみパン「お花パン」「リボンパン」「平焼きパン」最終レッスン
自家製酵母のくるみパンレッスン、 6月メニュー、最終日のパンたちです。 すこし余裕ある回で ...
自家製酵母「青梅酵母」と「熟梅酵母」で、カンパーニュ焼き比べ
梅酵母、旬の今が使い時。 もりもり使っています。 梅酵母で一度やってみようと思っていた、 ...
ホシノ酵母の「ミニバタートップ」、夏ならではのアレンジもしてみました
今月基礎コース、 「パンドミ」と同時進行で作るのは 「ミニバタートップ」 小さく焼いて、個 ...
ホシノ酵母「パンドミ」、いわゆる”生食パン” 昔の”生クリーム食パン”
今月7月の最初のレッスンは、 基礎コースの「パンドミ」と「ミニバタートップ」 どちらも真っ ...
自家製酵母「くるみリボンパン」で、2種のサンドイッチ
前エントリー、先日のくるみパンのつづき。 ホシノクラスでも自家製酵母クラスでも 同じクルミ ...
自家製酵母の「クルミパン」「リボンパン」「平焼きパン」6月は全4種のレッスン
自家製酵母コース、 6月のレッスンより「くるみパン」 いつものお花成形に加えて、リボン成形 ...
7月なので星の型で七夕気分「イングリッシュマフィン」と「星パン」
メールマガジン、第200号を発行しました。 普段、メルマガへの返信はほとんどないのですが、 ...
ホシノ酵母「チアシードブレッド」とアレンジ「イングリッシュマフィン」
6月「食パン」コースのメニュー「オレンジブレッド」につづいて、 「チアシードブレッド」です ...
ホシノ酵母「オレンジブレッド」とアレンジ「マリトッツォ」
6月の食パンコースのメニュー「オレンジブレッド」昨年度、このコースのスケジューリングのとき ...