型なしのパンを焼きたくて、酒種酵母で「バゲット」
急に思い立って 酒種酵母でバゲットを焼きました。 酒種検証が一歩一歩進んでいます。 ここの ...
シンプルな「食パン」、酒種酵母で作り比べ
シンプルな食パンを、3種類焼きました。 1斤ずつ、 別々の日に。 ワンローフ・三つ山・ふた ...
「ブリオッシュ」を焼いて、フレンチトーストで追い卵＆バター
酒種酵母がまだ続きます、 パンの食べ方提案もしていますので よろしければお付き合いを。 今 ...
酒種酵母の仕込みついでに麹甘酒。冷たいドリンクで
【甘酒レシピメモあり】 甘酒をひさしぶりに作りました。 暑い日だったので、 冷たくしていた ...
酵母の出来を確認するときの、基本のパンはこれ！「生クリーム食パン」
連日、食パンばかりupしています。 本日は、酒種酵母の「生クリーム食パン」。 きらっきらの ...
酒種酵母で「50％全粒粉ブレッド」恒例のスナック作りも。
酒種酵母検証がつづいています。 今回は、 「50％全粒粉ブレッド」です。 文字どおり、粉の ...
「大人のパンプキンブレッド」これも酒種酵母で焼いてみました
今日もまた、酒種酵母のパン！ せっせと焼いています。 「大人のパンプキンブレッド」後期「ホ ...
「くるみレーズンバタートップ」酒種酵母で作りたいパン続々と
まだまだつづく酒種酵母。 作ってはupし、の「焼きました日記」になりつつあります。 今回は ...
いつもの「プチパン」、今回は酒種でシンプルに味わいます。
「はじめてレッスン」でいつもお目見えしている
プチパン。
ホシノ酵母・自家製酵母につづき、 ...
「酒種生食パン」今度はホームベーカリーで試し焼き
酒種酵母のパン
ホームベーカリーお任せ焼きを試してみました。
「生食パン」のレシピです。
お気に入り「酒種生食パン」お土産に大活躍です。
タイトルのとおり、
またまた、酒種酵母の生食パンです。
もう飽きられているかもしれませんが ...
酒種酵母のバターロールつづきで「かわいいウィンナロール！？」
前エントリーの酒種酵母のリッチなパン、 予想どおりのおいしさが嬉しくて、 またまたバターロ ...
酒種酵母のリッチなパン「バターロール」と「角食パン」
美味しい美味しいバターロールが焼けました。 酵母は最近よく登場している「酒種酵母」で バタ ...
美味しい食パンの再利用「クルトン」と「ペッパースナック」簡単レシピ
最近、食パンをたくさん焼く機会があり、 冷凍してもとても食べきれる量ではなかったので 「ク ...
酒種酵母の「生食パン」ふたたび。今回もふかふかに焼きあがりました。
酒種酵母を再開してから、1ヶ月弱。 その間、レッスンだったり急な仕事だったりと 途中、全然 ...
酒種酵母その後「甘酒プチパン」「甘酒ミニ食パン」「生食パン」
今日、8月5日は発酵の日。 語呂合わせで「ハッ8 コウ5」 マルコメさんが制定されたのだそ ...
2年半ぶりの酒種酵母で「カンパーニュ」。そしてカメラのこと。
2年半前の冬にマイブームだった酒種酵母。 甘酒を仕込んでから酵母にしたり、いろいろな起こし ...
自家製レーズン酵母の「はじめてレッスン」開催しました。
今月は、自家製酵母の「はじめてレッスン」も 開催しました。 レーズン酵母の起こし方を中心に ...