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パン,サワードゥ

先日、お店のフルーツコーナーで 1パックのラズベリーを購入。 生食もしましたがなかなか食べ ...

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パン,サワードゥ

昨日焼いたパン 「オレンジブレッド」 水分には、オレンジジュース。 オレンジピールも混ぜ込 ...

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パン,サワードゥ,フード・お菓子

家族そろって、おうちごはんの機会が増えた最近は、 具乗せなども一緒にできる「ピザ」の出番が ...

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自家製酵母,サワードゥ,フード・お菓子

今年春先に、 オートミールが品切れになっていたようですね。 5月ごろ、買い足そうと思ってお ...

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パン,サワードゥ

レッスンでカイザーゼンメルを作ったら カイザーブームが再燃。 レッスン中、生徒さんに 「ス ...

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パン,サワードゥ

ホシノ酵母や自家製酵母と平行して サワードゥのパンも相変わらず焼いています。 今回のパンは ...

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パン,サワードゥ

サワードゥの「ミルクブレッド」 仕込み水に牛乳を使い、 ミルク風味豊かなパンです。 スキム ...

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パン,サワードゥ

うどん用の地粉「農林61号」 これでハード系のパンを焼かれる方を 最近よく拝見していて、 ...

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パン,サワードゥ

サワードゥの「ライ麦食パン」焼きました。 断面はこちら。 くすんだ色がライ麦らしい。 配合 ...

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サワードゥ,パン

サワー種を起こしたら やはりライ麦入りのパンは焼かないと! ということで、 ライ麦カンパー ...

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パン,サワードゥ

しばらくサワードゥブレッドが続いております。 作ってみたいものを、ひととおり作らないと す ...

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パン,サワードゥ

また!サワー種のパンです。 [→第1弾はこちら][→第2弾はこちら] 今回のサワードゥブレ ...

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パン,サワードゥ

サワードゥブレッド、最初のパンが 美味しかったのに気をよくして第二弾。 次は、食パンにする ...

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パン,サワードゥ

サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いてみること ...