タイプERで3種の自家製酵母パン「山食パン」と「プチパン」と「ピザ」

タイプERで3種の自家製酵母パン「山食パン」と「プチパン」と「ピザ」

レッスン用に準備している小麦粉。 いつもはあっと言う間に使い切るので 賞味期限など...

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自家製酵母とホシノ酵母で「生クリーム食パン」うりふたつ

自家製酵母とホシノ酵母で「生クリーム食パン」うりふたつ

白い食パンを焼いておくと安心なので 「生クリーム食パン(パンドミ)」 を焼きました。 ...

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ココナッツミルク仕込みの生地で「ココナッツブレッド」と「トロピカルブレッド」

ココナッツミルク仕込みの生地で「ココナッツブレッド」と「トロピカルブレッド」

缶詰のココナッツミルクを持て余していたので パンに使うことにしました。 今月が期限...

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晴れの日は、運動不足解消のお散歩で、お花をめでながら気分転換

晴れの日は、運動不足解消のお散歩で、お花をめでながら気分転換

春のこの時期は、 お花たちが次々と咲き始める頃。 でも今年はこのご時世ですから ...

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自家製酵母で「カレーウィンナパン」と「カレーオニオンブレッド」

自家製酵母で「カレーウィンナパン」と「カレーオニオンブレッド」

連載になりつつある? 「1つの生地で2種のパン」 今回は、自家製酵母のカレー生地を...

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【レシピ】ホシノ酵母の「黒ごま食パン」と「ごまチーズ食パン」窯伸び比べ

【レシピ】ホシノ酵母の「黒ごま食パン」と「ごまチーズ食パン」窯伸び比べ

まだまだ ひとつの生地で2種のパン のエントリーがつづきます。 先月のレッスン以...

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レーズン酵母で「ホットクロスバンズ」と「フルーツブレッド」

レーズン酵母で「ホットクロスバンズ」と「フルーツブレッド」

明日は復活祭。 以前作ったホットクロスバンズを 久しぶりに作ってみました。 ただ...

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レーズン酵母で「マスカットレーズンパン」と「シュガーバタートップ」

レーズン酵母で「マスカットレーズンパン」と「シュガーバタートップ」

また 例によって 1つの生地から2種のパンシリーズ。 今回は両方とも食パンなので...

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【レシピ】ホシノ酵母のきな粉食パンが焼けました

【レシピ】ホシノ酵母のきな粉食パンが焼けました

最近のパンづくりの充実ぶりといえば、 家族も居るので需要が増え 一日1斤ペースで焼いて...

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桜さんぽ、雨の日と風の日のソメイヨシノ

桜さんぽ、雨の日と風の日のソメイヨシノ

今年の桜記録。 先週の桜たちは、 雨の日も 風の日も ...

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4月のレッスンについて

4月のレッスンについて

昨日のメルマガでもお伝えしましたが、 今月のパン教室は、 すべて休講とさせていただ...

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レーズン酵母のライ麦パン「くるみ食パン」と「フィグフロマージュ」と、種継ぎについて。

レーズン酵母のライ麦パン「くるみ食パン」と「フィグフロマージュ」と、種継ぎについて。

本日のおうちパン。 レーズン酵母の元種、種継ぎ3回目。 まだまだ元気な酵母を使って...

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【レシピ】米粉の蒸しパンを初心に返って作りました

【レシピ】米粉の蒸しパンを初心に返って作りました

前の投稿では、ブログ村へのポチを 早速していただき、ありがとうございます。 にほ...

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レーズン酵母の「フランス食パン」その後

レーズン酵母の「フランス食パン」その後

前の投稿で、たまたま焼けた 「フランス食パン」 結びに ”もう一度作りたい!”と、...

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本日のパンは、自家製レーズン酵母で「フォカッチャ」と「食パン」

本日のパンは、自家製レーズン酵母で「フォカッチャ」と「食パン」

家に居る時間が長いので、 毎日、粉と戯れています。 本日のパンは自家製酵母で2種。...

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