親子ひまわりパン

2009-08-19

朝晩は秋の気配を感じますが、まだまだ日中はエアコンなしでは過ごせないですね。
パンのエントリーが一段落したつもりでしたが・・・夏のうちにご紹介しておかねばいけないパンがまだありました！
先日のレッスンで作った「ひまわりパン」アレンジです。
天然酵母クラスでは、２回目のレッスンでパン生地をお持ち帰りいただきました。その後どうなったかしら？と、ご報告も楽しみにしているところですが（生徒さんへのプレッシャー？・・ウソですよ～笑）　お一人からのメールに、
「個数を倍にして小さなパンにして焼きました！」
とのご報告がありました。
なるほど。
――ということで、早速、私めも。

ここでよく出てくる「親子のパン」になるように、元のサイズも作って比較してます。
でも、この形のせいか、半分には見えないかもしれませんね。
はさみでチョキチョキ作業に時間かかりますが、そこは、天然酵母。最初の生地が発酵してきてしまう、ということはなさそうです。小さいのはさらに食べやすいパンになりました。
塩味とサンフラワーシードがマッチしていて、スナックのように食べられるパンです。
（雪崩が・・・の画）
このパンはしっかり焼き色をつけた方が美味しいです。

---

■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

［SNS］　Facebook ／ Instagram(パン)／Instagram(ねこ) ／Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓

---