も～も～牛柄ベーグル（干支パン）のアレンジ2種「コッペパン」「食パン」
今月、単発レッスンで行っている 牛柄ソフトベーグル。 同じ生地を使ったアレンジパンが 続々 ...
白さが眩しいホシノ酵母「カンパーニュ」
前エントリーの「フランスパン」の生地で ホシノ酵母の「カンパーニュ」を焼きました。 安定の ...
11月ホシノ酵母コースレッスン「パネトーネ」「ミニフランス」
レッスン振り返りエントリーです。 ずいぶんと振り返りすぎの 11月のホシノDコースより。 ...
【ご案内】お年賀パン「牛柄ソフトベーグル」レッスン（更新）
※ オンライン通信講座はこちら［→Link］です。 （2021/8/18～11/15まで） ...
今年のシュトレン2種類「自家製すだち酵母」「ホシノ丹沢酵母」
先月末からせっせと製作に入っている 「シュトレン」 今年も、基本は昨年とおなじ 「自家製酵 ...
しっとりもっちりが魅力の「湯種食パン」
ホシノ酵母・応用クラス メロンパンにつづいて、 「湯種食パン」 あらかじめ、強力粉を熱湯で ...
11月の食パン、ホシノ酵母・自家製酵母で5種類まとめ
レッスン用のパンとは別に、 生徒さんにお土産パン焼いています。 コロナ対策でランチの会食を ...
「ミニ食パン」5種、カラフルにそろいぶみ
今月後半はひたすらミニ食を焼いていました。 もともと食パンを焼く頻度は高いのですが、 今月 ...
オレンジブレッドアレンジで「オレンジチョコブレッド」と「オレンジフレンチトースト」
オレンジブレッドのアレンジで、 「オレンジチョコブレッド」を焼きました。 一瞬、パウンドケ ...
自家製オレンジピールで薫り漂う「オレンジブレッド」
今月の、ホシノ酵母の食パンその2 「チアシードブレッド」につづいて 「オレンジブレッド」で ...
「チアシードブレッド」健康素材チアシードを入れた食パン
今月の食パンレッスン、 ひと頃とても流行っていた、チアシードを入れたパンを作りました。 「 ...
【ご案内】2020年度後期レッスン「ホシノ応用D・ホシノ食パンP・自家製酵母基礎N」
常時換気・消毒液設置・参加人数の引き下げなどの 感染防止策をほどこして、レッスンをしており ...
リッチ生地の「ブリオッシュ」ホシノ酵母で深い味わい
今年度後期のレッスンがはじまりました。 今期は、 「ホシノ応用」「ホシノ食パン」「自家製酵 ...
徳島名産すだちで、ホシノ丹沢酵母の「すだちメロンパン」
ブログのデザインを変えました。 管理画面からずっと警告を受けていた、 データベースMySQ ...
味わい深い、ホシノ丹沢酵母の「レーズンブレッド」3つ山が可愛い山食です
このところ、レッスンが続いているのでレポも続々と。 パン1つにつき1記事にして、 長くなり ...
切りっぱなしでカンタン。ホシノ酵母の「コーンパン」
今月は、ホシノ酵母のコースレッスン 振替クラスがありました。 メニューはレーズンブレッドと ...
しっとりパウンドケーキ仕様の「チョコレートブレッド」ホシノ丹沢酵母
「米粉湯種食パン」につづいて、 今月の食パンその2は、 「チョコレートブレッド」 ココアブ ...
「米粉湯種食パン」米粉のやわらか食感・湯種のもちもち食感・焼くとさくさく食感
今月の食パンのクラスメニューは 「米粉湯種食パン」 米粉をそのまま配合するのではなく、 米 ...