沖縄タコライス

連休、沖縄旅行でタコライス食べています。
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お通しのお豆と、オリオンビールのグラスに「さんぴん茶」。
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なーんて・・・ここは地元のお店。旅行は真っ赤な嘘です。(失礼ー)
今年4月にオープンした沖縄料理のお店「ゆんたく亭」は、一軒家を改造したつくりで、ほのぼの沖縄な雰囲気です。おばぁもいるせいか、ほんとうの沖縄のお店なんかよりもずっと沖縄らしいかも?時間の流れがここだけゆっくりになる気がして、旅行のときの雰囲気を思い出します。
私め、はじめて行った本島での食事が実はちょっと苦手で、、、。豚肉や鶏肉のくさみが抜け切れていないところや、独特の味に慣れませんでした。でも、その後、離島に何度か行くうち、慣れなのか別の場所だからなのか、今では沖縄料理も好きになりました。タコライスもそのうちのひとつです。
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出されたタコライスの量は、1.5人前くらいあったみたい。食べても食べてもなくならないー。(でも全部平らげましたけど。ほほほ) さらに別腹で、ブルーシールのアイスクリームまで注文してしまいました。紅イモアイスは紅イモのチップス添えで美味しかったです。
たまの外食も楽しくて良いです♪

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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