【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

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あろうことか

指をケガしてしまいました。
原因は、『混ぜ卵(まぜらん)』
これは卵を溶く道具で、棒の先に細い刃物が組み込んである、少々危険なものです。でもとても便利で、白身があっという間に切れるので、レッスンの準備には重宝しています。
今日レッスンが終わって片付け時、食洗機に食器を入れ、ついでにこの棒も入れたら良かったのですが、なぜかスポンジで「ゴシゴシ!!」とこすり洗い。しかも力を込めて・・・
「!!!」
チクッとしたな~と思ったら、すぐに親指の先が赤く染まってきました。
・・・後悔先に立たずです。
以前、撮影期間中に、ピーラーで指先を削いでしまったとき(*)のような、「よりによって」な気分です。(*後日訂正:「スライサーで指をスライスした」の間違いです!苦笑)
明日、レッスンが午後なのが不幸中幸いです。
準備も焦らずゆっくり時間をかけてできます。ホッ。
明日明後日、パン教室の締めの2日間なのに、お越しの生徒さんには少々ご不便おかけするかも知れませんがよろしくおねがいしますm(_ _)m
* * *
20091215.jpg
写真は、今月のホシノの「白パン」試作時のパン。パンより餅派の息子ウケがものすごく良く、おやつに食べようと横取りしていったの図。
 
 
* * *
 
それから。
本日ホシノのレッスンにお越しの皆様。
レシピ、修正箇所が多く失礼をいたしましたm(_ _)m
それぞれにメモは取っていただいていましたが、自分的に納得いかなかったので、差し替え版を、午後メール便でお送りしました。ご査収くださいませ。

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[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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日記

Posted by UEDA Mariko