かぼちゃパン

【最新情報】’22/6/23

■ 7・9月(ホシノ酵母)… 単発席のご案内
■ 7・9月(自家製酵母)… 単発席のご案内
■ 4~9月(酒種酵母)受付終了
■ 8月は「夏の特別レッスン」を行います

 

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季節ですから。
かぼちゃパンはこの時期かならず登場します。
20071028.jpg
型抜きしただけで、ちょこっと楽しくなります。
昨日のExcelレッスンのときに、一緒に食べました。
20071028_3.jpg
型抜きしたあとの、ミミなどの抜け殻は、そのまま食べても良いけれど、それではちょっと寂しいので、カットして「パンプキンパンプディング」にしました。パンプキンシードと粉糖でおめかしして。
ローストしたパンプキンシードの歯ごたえがアクセントになってオイシイ。


そしてこちら。
少々恥ずかしながらも、お勉強用に載せてしまいます。
先に焼いた右のパン。ひとつ材料を入れ忘れてしまいました。見た目、過発酵かなーって軽い気持ちでいたのだけれど、食べてみたら、、甘くないし美味しくない・・・。この味は、ずいぶん昔にもあったあの味。
はい、塩を忘れました。とほほ。
20071028_2.jpg
リベンジの左はふんわりやわらか、きめ細かなおいしいパンになりました。
皆さんも材料の入れ忘れにはお気をつけ下さいませ~。

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レッスン最新情報

[2022/6/14 更新]

■ 天然酵母パン教室

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko