【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

ハートのラスクとクグロフ

ハートのパンにつづいて、ハートのラスク。
ピンクのぐるぐるなパンで作ったラスクは、あいにく、あっ!という間に終わってしまったので、こちらは、改めてフランスパン生地でラスクにしました。
20071016.jpg
先日おみやげにいただいた東京ラスクのサックサクなラスクが理想ですが、まだまだ足元にも及びませぬ・・・。でも、遊びにきていた子供たちに出したらたちまち無くなってしまいました。
そして、もうひとつ今日焼いたパン。
『卵乳製品ゼロ~』の中のマロンクグロフと同じ作り方で、スイートポテトアップルクグロフ!?
先日合羽橋でお友達と購入した「鳴門金時ジャム」を塗って、ダイスにしたりんごのプレザーブを散らしてクルクル巻きました。
20071016_2.jpg
このクグロフ、色々な組み合わせで作れて楽しいのです。
秋の味覚を詰め込んで作ってみると良いかも!です。

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[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko