【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

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2つのスイーツ

わかば工房にお越しいただいたお客様からのいただきものを二つ。
どちらもスウィートな、ほっぺの落ちてしまうケーキです。
yさまより。お手製のロールケーキ。
20071204_2.jpg
これを「プロみたい」と言ってはいけないのです。プロなのです。はい。
クリームは、生クリームにホワイトチョコの入ったものなんですって。口に入れると一瞬甘みが少なくてさっぱり、って思うのだけれど、ホワイトチョコの濃厚さが後からやってくる、とても存在感のあるロールケーキです。
20071204.jpg
こちらはuさまよりミルフィーユ。
苺の酸味と、サンドされたカスタードクリームの甘さがとても良く合っていました。パイ生地もさくさく。食後にぺろり!と頂いてしまいました。別腹を実感。
20071204_3.jpg
本当に美味しかったです。yさま、uさま、ありがとうございました。
写真に撮らないではいられない素敵なケーキたち。
うーん、ケーキって繊細で女性的で、華があっていいですよね。
逆にパンは雑で男性的で素朴で?・・・とまぁ、そこもまた魅力なんですが。

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[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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