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レモン酵母の、爽やか「レモンティちぎりパン」春特レッスンの様子です
春特レッスンレッスンレポート。 今更ながらの更新です。 自家製酵母レッスンは、 レモン酵母 ...
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八重桜で「桜しごと」。桜花の塩漬けづくりと残り素材もエコに使いまわし
たくさん摘んできた八重桜、 桜酵母を仕込んだだけでは使い切れず、 残った花を、 「桜花の塩 ...
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今シーズン最後のクロワッサンは酒種酵母で。
今年は、ホシノ酵母・レーズン酵母で それぞれのクロワッサンを作ってきましたが、 最後は 酒 ...
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いちご酵母で酵母お菓子「苺のシュトロイゼルクーヘン」
いちご酵母で作れるパンやお菓子が 続々と焼きあがっています。 シュトロイゼル ...
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いちご酵母の季節です。「カンパーニュ」「プチパン」「苺タルトパン」
いちご酵母の季節がやってきました。 酵母にするのにちょうど良い、 小ぶりサイズがお店に並ん ...
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湯種でしっとりほわほわ「湯種食パン」と今月のスープ
レッスンレポートつづき。 「ドーナツ」につづいて 「湯種食パン」 焼き上がり天面が少し イ ...
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ホシノ酵母のお菓子「酵母ドーナツ」は2種類、リングとツイストそしておまけ。
本年のレッスン、はじまりました。 初回は、ホシノ酵母応用コースから。 今月は、「ドーナツ」 ...
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お正月素材のパン。残りものおせちで「平焼き黒豆パン」
年が明け、すでに9日。 この3連休までは、まだまだお正月の名残りがありますね。 ベイカーの ...
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むくむく膨らむBPの蒸しパン2種「全粒粉」「甘酒」
思い立ったらすぐできる蒸しパン。 ベーキングパウダーなら あっという間にできあがり 食べた ...
![Thumbnail of post image 005](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/12/52581100317_8ede4c5a5f-320x180.jpg)
ゆず酵母の「全粒粉パン」2種。今年はゆずピールも作りました
今年は、自家製酵母シュトレンレッスンもあったので、 ゆず酵母をたくさん起こしました。 すで ...
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柑橘にはチョコ♪きんかん酵母で「ココア&チョコパン」しかも50%全粒粉。その他いろいろ
今年も柑橘の季節です。 きんかん酵母を起こしました。 粒が小さいので、 ほん ...
![Thumbnail of post image 013](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/12/52567171242_60e0921600-320x180.jpg)
突然ですが「お茶会」を開催しました
突然思い立ち「お茶会」を企画してみました。 きっかけは、カレンダーとシュトレンのお渡しの方 ...
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スタイリングボードのワークショップを開催しました
レッスンレポートが ずーっと滞っております(反省) ひさしぶりに、 スタイリングボードのワ ...
![Thumbnail of post image 170](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/11/52521334432_7353123859-320x180.jpg)
ヘルシー素材の「お花パン」は、バンズにぴったり
後期に入ってからというもの、 甘いパンやリッチなパンのメニューが目白押しのパン教室。 その ...
![Thumbnail of post image 154](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52462350710_3ccb6e3e54-320x180.jpg)
ハロウィンのパンとお菓子。かぼちゃと猫をモチーフに
月末のハロウィンを前に、 すでに先月レッスンから かぼちゃを意識したパンづくり。 かぼちゃ ...
![Thumbnail of post image 163](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52434946908_c73746111c-320x180.jpg)
自家製酵母の「ドーナツ」は、成形いろいろ、焼成いろいろ
自家製レーズン酵母 今月のメニューは「ドーナツ」でした。 いろいろなドーナツを作ったので ...
![Thumbnail of post image 145](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52418903130_c853fd3be8-320x180.jpg)
自家製酵母の「プチパン」で「焼き芋プチサンド」
自家製酵母のプチパンを焼きました。 「プチパン」 自家製酵母「 ...
![Thumbnail of post image 026](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52395278518_69bd8f93e7-320x180.jpg)
自家製酵母で、HBおまかせの「さつまいも食パン」。おまけの焼き芋
朝晩涼しくなって 金木犀の香りがどこからともなく漂ってきて。 いよいよ秋ですね。 ...