12月のパン教室

プレオープンのパン教室。
今月も2回のレッスンが終了しました。
まだまだ私は駆け出しで右往左往~。動きがつかめてませんが、予定のメニューは一応作り終えられて、大きな失敗はおそらく無く(小さいのはもちろん!ありました、笑)なんとか終えることができました。
いらしてくださった皆さん、いい方ばかりで、お話もうかがうことができたり、終始和やかな雰囲気を作り出してくださいました。思い返すと楽しい時間でした!
みなさま。ありがとうございました。
今月のパンはこちら。
ブレッチェンと、
20071205.jpg
クグロフ。
20071205_2.jpg
レッスンの後半は時間に追われて、発酵をみたり焼いたり何だりが重なるので、焼き上げたパンのスタイリング・・・と言ってもたいしたコトもしてないんです。その場で決めてたので、「先に考えておきなさい」と自分にツッコミ入れました。
写真は、本の撮影のときの省略形で、布を敷いてレフ立てて、パンを盛ってポン!と置くだけ。かなりあっさりとしてます。もしかして、スタイリングなんて言えない~~?かも。
でも、写真も楽しんでもらえたら嬉しいな、と思ってます。
1月のレッスン受付は本日午後9時からです。
詳細は、わかば工房へどうぞ。お待ちしております。

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レッスン最新情報

[2021/10/12 更新]

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・ホシノ酵母はじめてレッスン..終了しました 
・自家製酵母はじめてレッスン..終了しました
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■ オンライン講座(ホシノ酵母)

・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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Posted by UEDA Mariko