ベーグル

【最新情報】’22/8/2

■ 8月「夏の特別レッスン」受付中
■ 9月(ホシノ・自家製酵母)… 単発席のご案内

 

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4月のパン教室は、今週5日間。
昨日だけはレッスンのない日で、1日中デスクワークでした。そのせいか体が鈍っていたようで、今日のレッスンで動き回って、体の中もなんとなく循環してきた感じがします。
・・・手際がまだまだで無駄に動いてるって話もありますけれどね(苦笑)
今月のパンは、ベーグルとレーズンブレッド。
全日程終了していないので、お教室の写真ではなく、ベーグル応用編の写真をどうぞ。
20080417.jpg
(夜撮ったのでライティング。んー、ライティング下手すぎです。マスターせねば)
皆さまが帰られてから、甘いベーグルが食べたくなって、クランベリーとホワイトチョコチップを入れて焼きました。もちろん息子リクエストのキャラメルチョコver.も作ってます。
[生徒さんへ] レッスンのときのポピーシードを、クランベリー(ちいさめに刻む)6gとホワイトチョコチップ6gに置き換えています。甘酸っぱくて美味しいベーグルになりますヨ。
期間中、レッスンと同じパンを焼くことはあまりないですが、今回は別みたい。ベーグルは色々なアレンジが効きますから、半端に残っている素材を入れて作ってみたり、楽しめます。1個1個味が違っていたら、尚楽しいですね。
明日からの皆さまもどうぞよろしくお願いいたします。
大雨の予報も出ています。お気をつけていらしてくださいね。

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レッスン情報

[2022/7/18 更新]

■ 天然酵母パン教室

・9月 単発席のご案内…こちら☆で受付中
・8月 夏の特別レッスン…こちらから↓どうぞ
夏特lesson 20220703

・8月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (キャンセル待ち)
・8月 自家製酵母はじめてレッスン



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko