ベーグル

4月のパン教室は、今週5日間。
昨日だけはレッスンのない日で、1日中デスクワークでした。そのせいか体が鈍っていたようで、今日のレッスンで動き回って、体の中もなんとなく循環してきた感じがします。
・・・手際がまだまだで無駄に動いてるって話もありますけれどね(苦笑)
今月のパンは、ベーグルとレーズンブレッド。
全日程終了していないので、お教室の写真ではなく、ベーグル応用編の写真をどうぞ。
20080417.jpg
(夜撮ったのでライティング。んー、ライティング下手すぎです。マスターせねば)
皆さまが帰られてから、甘いベーグルが食べたくなって、クランベリーとホワイトチョコチップを入れて焼きました。もちろん息子リクエストのキャラメルチョコver.も作ってます。
[生徒さんへ] レッスンのときのポピーシードを、クランベリー(ちいさめに刻む)6gとホワイトチョコチップ6gに置き換えています。甘酸っぱくて美味しいベーグルになりますヨ。
期間中、レッスンと同じパンを焼くことはあまりないですが、今回は別みたい。ベーグルは色々なアレンジが効きますから、半端に残っている素材を入れて作ってみたり、楽しめます。1個1個味が違っていたら、尚楽しいですね。
明日からの皆さまもどうぞよろしくお願いいたします。
大雨の予報も出ています。お気をつけていらしてくださいね。

*

最後までお読みいただきありがとうございます。
“役に立った”、”楽しかった”、”いいね!” など
感想がわりに↓ぜひポチっとお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ
にほんブログ村 更新の励みになっています♪

*

わかば工房インスタグラムも更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/11/16 更新]

■ 天然酵母パン教室

11・12月単発レッスン
冬特レッスン(シュトレン・ミニクグロフ)
後期コースレッスン(10~2月)のご案内

・ホシノ酵母はじめてレッスン..こちら 
・自家製酵母はじめてレッスン..こちら
→次回開催はお問い合せください

■ オンライン講座(ホシノ酵母)

終了しました。ご受講ありがとうございました。
・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17~11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20~11/15開催



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓



教室

Posted by UEDA Mariko