今月のパン教室

今月のパン教室は、14日までの計5日。無事に終わりました。
レッスンを始めてほぼ半年・・・ようやく手際や動きも良くなってきたかしら、と客観的に自分を見る余裕もでてきました。でも、まだまだ未熟な先生で、皆さんに育てていただいています。感謝!
メニューはひとつ前のエントリーにある「モンキーブレッド」と「ポモドーロ」。
ポモドーロは、パスタの名前からのネーミングです。パン屋さんにもトマト生地のパンを「ポモドーロ」と名付けて売られてることもありますよね。
レッスンメニューの欄で、パスタを作ると思われていたらいけないと、但し書きを途中からしてみましたが、案の定、「?」と思われた方もいらっしゃって(笑) 大変失礼をいたしました。
(でも、HBで生パスタ作るのも楽しいかも!)
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水分すべてトマトジュースにするとかなり濃いお味になるので、水と合わせて使いました。さらにトマトに良く合うハーブ・オレガノも入れたバージョンも作りました。
成形はちょっと悩みましたがクープ入れをしたくて、こんな形になりました。電気オーブン焼成でも皆さんしっかりクープが開いてました!すごい。
お召し上がりは、オリーブオイルとローズソルトをつけて。
新鮮なオリーブオイルはやはり美味しかったです。
もちろん!チーズなども良く合うので、スライスしたパンにサンドイッチ感覚でいろいろとはさんで頂いても良いですよ~。
スープは今回はあさりを使って。
イタリア風に、オリーブオイル・白ワイン・ブイヨン・トマトなどを使ったさらりとしたスープにしました。(写真はナシですー)
あさりだけに、試食時に潮干狩りのお話もいろいろ伺えて楽しかったです。
わが家は、今年は2回行くことになりそうです♪
今月も皆さまのご参加、ありがとうございました。
来月もまたよろしくお願いします☆

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レッスン最新情報

[2021/1/25 更新]

■ 天然酵母パン教室

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黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)
・1月の自家製酵母クラスのレッスンは延期させていただきます
・1/12(火)応用クラスのレッスンは延期させていただきます
・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…オンライン講座 1/31まで
牛柄ソフトベーグル 20201111-DSCT1199 (4) 20210103-IMG_0789 (2)
・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら
・自家製酵母はじめてレッスン…次回は1月を予定→延期させていただきます
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Posted by UEDA Mariko