かぼちゃパン

今月のパンのもうひとつ、イーストクラスで紹介したパンは、「かぼちゃパン」。
10月ですので、ベタにイベントも意識して。
旬は夏ですが、この時期、ちょうど寒くなる頃に食べたくなります。
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奥の方でボカされてしまっていますが、形はアーモンドのような、半分にしたラグビーボールのような。クープを入れる前は、色といい大きさ形といいオムライスそのものでした。
切るとちょっぴりお花のようになるので、かわいらしいです。小さなサンドイッチにも使えます。白いパンでも是非作ってみてくださいね。
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メープルシロップで甘さと風味を足すのもgood. レッスン当日は、生クリーム&カリッと火を通したパンプキンシードを添えてご試食いただきました。

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[2021/9/6 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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Posted by UEDA Mariko