また、メロンパン

まずは業務連絡です。
パン教室4月レッスンの受付は10日と12日です。お申し込みメールが数件来ていますが、すべて無効ですのでご注意下さい。お申し込み日時をご確認のうえ、再度送信してください。(Link→わかば工房
ご協力、お願いいたしますm(_ _)m

さて、
昨日までレッスンをしていたパン教室。
3月メニューは「メロンパン&クッキーパン」でした。
こちらの写真はできあがりサイズを想像できないほど小さな、成形時のメロンパン。
天板めいっぱい大きく育ちます。
20090306.jpg
パン生地に触れる回数が多いので、手順が多くて大変ですけれど、その分、パン生地に癒されて楽しく過ごせました。ふんわり生地はたまりません。
毎回色々な発見があり、生徒さんの弱点も少しずつ分かって、私もすごーく勉強になっています。「丸め特訓」(ウソです、笑)、日々進化していました。ご自身の慣れている丸め方法でうまくいっているようでしたら無理に直さず、その上で今回気をつけることを加えて作業しました。
オーブンでむくむく大きくなっていき、焼き上がりを目にすると、感激。気持ちもわくわくしましたよね。そして焼きたてをお召し上がり頂いて。
サクサクは自分で作ったからこその特権です!
20090308.jpg
材料はほとんどはお家にあるものです。
ぜひこの機会にご自宅でもメロンパン作ってみてくださいね。

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[2021/7/15 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
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Posted by UEDA Mariko