【最新情報】’23/2/5

■2月  自家製酵母クロワッサン(2/9、11) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座)受付開始しました
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

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シトラスリング

今月のパン教室。写真の一部を紹介します♪
20090703.jpg
「シトラスリング」
オレンジジュースで仕込んだパン生地に、柑橘ピール類(いろいろミックスしてます)を散らして、層を作ってくねくね・・・。型に入れて王冠のように焼き上げました。
柑橘類は私は何でも大好き。夏には爽やかなパンを紹介したいな、とずっと思っていて、今月のレッスンメニューにしました。
成形も思ったほどは難しくないのです。手間のかからない割に見栄えのするパンで、人にさしあげるのにもおすすめですネ。
小さく焼いても良いですよ♪ 私も時間をつくって焼くつもりです。
3日前はじまったばかりのレッスン、今日でもう前半が終了してしまいました。
昨日のオフ日ですこしテンションも落ち着き(笑)、今日はゆったりとした気持ちでのレッスンでした。そのせいでしょうか、特に午後クラスでは、心地よくてふわっとした感覚になって(眠いのとはまた少し違っている感じ、分かるかな~)、生徒さんも同じ事おっしゃってたのにはびっくりしました。
明日の日曜も予定がびっしり・・・頑張って乗り切りまーす。

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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パン

Posted by UEDA Mariko