チョコパン

【最新情報】’22/8/2

■ 8月「夏の特別レッスン」受付中
■ 9月(ホシノ・自家製酵母)… 単発席のご案内

 

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今月はレッスンの復習ご報告が続々入ってきて嬉しい限りです。
↓こちらはモカチョコのアレンジバージョンです。
ココア生地で、中味はバトンショコラの代わりにホワイトチョコ。板チョコがないので、ホワイトチョコチップを7gほどザラザラ~と生地に置いて、巻きました。
両端からチョコが出てこないように、生地をつまんで閉じています。
カードで切り込みを入れる際、細くてたくさんの「タコの足」を作られていた生徒さんと同じく、私もたくさん!切り込みを入れてみました。もっともっと細~く入れていた方もいらっしゃいましたよね(笑)
20090212.jpg
生地の組み合わせは、モカ生地xチョコがイチバン美味しいですが、ココア生地xチョコ、抹茶生地xホワイトチョコ、紅茶生地でも良いかも?しれませんね。気が向いたらアレンジしてみてください。
写真は夜だったのでライティングで。
カメラでの色温度がうまく設定できなかったので、RAWで撮っておきPCで色温度を調整しました。ライティング写真は、やはりニガテ。トホ。

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レッスン情報

[2022/8/8 更新]

■ 天然酵母パン教室

・9月 単発席のご案内…こちら☆で受付中
・8月 夏の特別レッスン…現在開催中&受付中↓
夏特lesson 20220703

・8月 自家製酵母はじめてレッスン(8/13土開催)
・8月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン(終了しました)
・8月 酒種酵母はじめてレッスン キャンセル待ち(終了しました)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko