【最新情報】’22/11/9

■12/13火 15木 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 受付中
■12月~2月  単発レッスン 受付中

 

パン焼き再開

9月のパン教室、昨日よりスタートしました。
夏休みをいただいていたので、特にイーストクラスは久しぶり。大人数でのパン焼きが再開して、楽しい時間を過ごしています。ようやく日常が戻ってきた感じです。
メニューをご紹介します。
「ルスティック」
水分多めの生地を扱う練習でもあり、ハード系のパンの味を焼きたてで楽しんでいただく機会でもあり、私も初心に戻った気持ちで、気合いが入ってます。
計量が楽でいいですよね!
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お召し上がり頂くときはサンドにして。
定番の生ハムをはさんでほお張ります。焼きたてをたべられる幸せも感じられて、これがまた美味しい・・・。作った人の特権です。
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もうひとつは、「野菜パン」シリーズ。
(いつのまにかシリーズ化?リクエストレッスンと来月へつづきます)
にんじん入りのパン「キャロットバンズ」は手軽で美味しくて栄養価も高く。可愛い形で成形して、子どもウケも良いようにしてみました。
レッスン中にお見せできない、こねているときの”色”は、是非ご自宅で作って楽しんでみてくださいね。サーモンピンクがきれいです。
20090901.jpg
初日は何かとあたふたとしている中、初めましての生徒さんにもお越しいただきました。
なんとなんとアメリカからお申し込みいただきました!北海道・沖縄を一気に飛び越え、わかば工房、ワールドワイドになった模様です(笑)
一時帰国のタイミングにちょうどだったということではありますが、初めてお便りいただいた時には、とてもビックリ。そしてとても嬉しかったです。
アメリカのパン事情など、興味津々に皆でお話うかがいました。もっともっとおしゃべりできる時間があったら良かったですねー。
またのお越しお待ちしてます。

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[2022/12/6 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
ホシノ天然酵母はじめてレッスン 12/13(火)開催
単発参加可能レッスンご案内中
_12月:自家製酵母ベーグル
_1月:ホシノ酵母ドーナツ・湯種食パン
_1月:自家製酵母カンパーニュ<増設しました>
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン
・酒種酵母レッスンは受付終了しました

<過去講座>
・10月 自家製酵母はじめてレッスン
・8月 酒種酵母はじめてレッスン (次回1ー2月・全2回講座予定)



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko