今日から教室再開

待ちに待ったパン教室
今日からレッスン再開で、ちょっとドキドキ。でも皆さまに会えるワクワクでいっぱいでした。
約ひと月半なのですが、とても長い時間待っていたように思えました。
初日にありがちな、道具の準備をいくつか見落として、ばたばたと(こっそり?)探したりもしていましたが、無事に美味しいパンを囲むことができました。
27日のエントリーの秘密兵器のおかげで、ホイロ(仕上げ発酵※)を落ち着いて待てるようになったのは実感。リビングのよく見える場所にホイロ(発酵器※)があるのも、時間の目安を調整しやすく、パンが膨らんでいく様子を皆で確認できるので、わかりやすく&やりやすくなりました。
今月のパン(全粒粉ブレッド)です。
20090130_2.jpg
全粒粉が30%も入っていますが、しっとりキメ細かなパンに焼き上がりました。しっとりのコツもお伝えしています。スパッと切れるナイフで焼きたてパンを薄切りにして、サラダをサンドして召し上がっていただいています。
(今月のサービスメニューはボリュームサラダです)
明日以降も、教室でみなさまをお待ちしています♪
※ 用語解説です(笑)
ホイロとは、発酵を行う機器のこと。またそれを使った作業工程(仕上げ発酵)のこともいいます。

レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
20210329-page6

.

■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ

教室

Posted by UEDA Mariko