天然酵母プチパン
先週のパン教室は、ホシノクラスの「はじめてレッスン」。
酵母づくりの実演とお話にたっぷりと時間をとるので、作るパンは、基本のプチパンとミニ食パン。ごくごくシンプルなパンです。
プチパンは、深めのクープがさらに弾けるように焼き上がって、被写体としてもまた魅力的です。
焼き上がりタイム。しっかり焼いた香ばしい香りが、部屋の中いっぱいにひろがります。
ご試食タイム。口にすると、かむほどに深い味わいが口の中にひろがります。
天然酵母クラスは今週から第一回レッスンのスタートです。
全４回レッスン、これから色々なパンを提案していきたいと思っています。
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レッスン最新情報
［2021/10/12 更新］
■ 天然酵母パン教室
・後期コースレッスン(10～2月)のご案内
・10月・11月単発レッスン
・ホシノ酵母はじめてレッスン..終了しました
・自家製酵母はじめてレッスン..終了しました
→次回開催はお問い合せください
■ オンライン講座（ホシノ酵母）
・vol.4「ウールロールブレッド2種」…8/17～11/15開催
・vol.1「牛柄ベーグル・すいかベーグル」…8/20～11/15開催
■ Profile
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。
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