天然酵母紅玉りんごパン

10月レッスンのもう一つのパンは、「紅玉りんごパン」。
旬を逃したら来年になってしまう!と思い、メニューが決まっていたのにもかかわらず変更でこのパンを作ることにしました。(ソフトフランスは来月です^^)
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レシピ用に撮った写真(上)よりも、レッスン当日(下)の方がずぅっと赤いりんご。
真っ赤なリンゴを選んで買ってきたこの日は、目の覚めるようなルビー色になりました。
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リンゴの水分も手伝って、しっとりとふんわりと、そして甘酸っぱい。小型のパンですから、次々手が伸びてしまいそうでキケンです!
おまけ。
20091022_3.jpg
余っていたプレザーブは、翌日、白焼きをしてあったピザ生地とのコラボでこんなふうに。
シナモンとレーズンも仲間入りさせてみました。

レッスン最新情報

[2021/5/2 更新]

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