新刊です。

新刊のお知らせです。
「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」
パルコ出版より、明日4月28日発刊になります。
(クリックで拡大)
内容は、タイトルどおり、自家製酵母のパンをホームベーカリーで作りましょう、という本です。前著では2ページでぎゅぎゅっと載せましたが、今回は自家製酵母にしぼったレシピ集ですから、酵母を作る段階も誌面に余裕を持ってお伝えできたかなと思います。イーストのパンとはまた違った魅力の、自家製酵母のパンも、ぜひ作ってみてください。
今回の撮影は1月。
お正月も松の内から、ばたばたと大騒ぎでアシスタントさんたちと、どっさり(!)パンを作って焼いていた日々を懐かしく思い出します。今回も、撮影・スタイリングを担当させていただいたので、アシスタント業もレフ持ちに、シャッター押しに、そして大事なパンの仕込みお手伝いなど、幅広くいろいろ動いていただきました。ありがとうございます。
パルコ出版さんとも今回で3回目のご縁となり、感謝しています。
6作目となった今回も、やはり本を出させていただくのは有り難いことだなと痛感します。試作~スタイリング~本番~撮影と、全力で作り上げた写真やデータを、かわいらしく、わかりやすい本に仕上げて頂きました。スタッフのみなさま、ありがとうございました。
明日から、書店にも並び始めると思いますので、是非みなさまお手にとってご覧ください。
(補足:書店に並ぶのは4/29~5/1頃ということです!)
20090427.jpgお祝いにいただいたお花です。
今回のテーマカラーのピンク。お心遣いが嬉しいです。
リンク : Amazon.co.jp

レッスン最新情報

[2021/4/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン…受付中 残席わずか

・自家製酵母はじめてレッスン…4・5月開催  4月満席 5月受付開始
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19金 終了(満席)次回未定

・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…受付中 4/1~5/31開催
ショコラエピ2種~レッスン
・オンライン講座vol.2「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで
20210329-page6

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■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 火曜クラス(4/28、5/12、5/26、6/16)全4回 …お申し込み受付スタートしました
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