新刊です。

新刊のお知らせです。
「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」
パルコ出版より、明日4月28日発刊になります。
(クリックで拡大)
内容は、タイトルどおり、自家製酵母のパンをホームベーカリーで作りましょう、という本です。前著では2ページでぎゅぎゅっと載せましたが、今回は自家製酵母にしぼったレシピ集ですから、酵母を作る段階も誌面に余裕を持ってお伝えできたかなと思います。イーストのパンとはまた違った魅力の、自家製酵母のパンも、ぜひ作ってみてください。
今回の撮影は1月。
お正月も松の内から、ばたばたと大騒ぎでアシスタントさんたちと、どっさり(!)パンを作って焼いていた日々を懐かしく思い出します。今回も、撮影・スタイリングを担当させていただいたので、アシスタント業もレフ持ちに、シャッター押しに、そして大事なパンの仕込みお手伝いなど、幅広くいろいろ動いていただきました。ありがとうございます。
パルコ出版さんとも今回で3回目のご縁となり、感謝しています。
6作目となった今回も、やはり本を出させていただくのは有り難いことだなと痛感します。試作~スタイリング~本番~撮影と、全力で作り上げた写真やデータを、かわいらしく、わかりやすい本に仕上げて頂きました。スタッフのみなさま、ありがとうございました。
明日から、書店にも並び始めると思いますので、是非みなさまお手にとってご覧ください。
(補足:書店に並ぶのは4/29~5/1頃ということです!)
20090427.jpgお祝いにいただいたお花です。
今回のテーマカラーのピンク。お心遣いが嬉しいです。
リンク : Amazon.co.jp

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レッスン最新情報

[2021/1/19 更新]

■ 天然酵母パン教室

・1月の自家製酵母クラスのレッスンは延期させていただきます
・1/12(火)応用クラスのレッスンは延期させていただきます
・干支パン「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…オンライン講座 開催中
牛柄ソフトベーグル 20201111-DSCT1199 (4) 20210103-IMG_0789 (2)
・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら
・自家製酵母はじめてレッスン…次回は1月を予定→延期させていただきます

・ホシノ酵母はじめてレッスン…随時開催お問合せください
・プライベートレッスン随時開催…お問合せください
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