新刊のお知らせ

まだすこし早いのですが、新刊のお知らせです。

秋に米粉の本を出します。

米粉の蒸しパン

パンはパンでも、今回は蒸しパンです。

今回はホームベーカリーから離れて初めての本になります。

撮影はかなり前、今年の2月。まだまだ寒ーい冬で、蒸しパンをほくほく言いながら食べていた頃でした。黒糖蒸しパンやレーズン蒸しパン、肉まんやかるかんなど、たくさん作りました。
スタイリング&写真は、プロの皆様にお任せして、肩の荷が今までよりは軽くなり、試作、レシピ、当日の調理に専念でき、めいっぱい集中しました。ホームベーカリーが撮影現場にないというのも、不思議な空間でした。
そして、撮影期間の短さ・・・。
それはそうです。前はひとり3役やっていたのですから、軽く3倍、いやそれ以上は時間がかかっていましたもの。スタッフのみなさんのありがたさを痛切に感じました。

ただ今、校了にむけてもう一歩のところです。
発売はまだ先で、この暑~い夏が終わる9月1日予定。その頃には涼しくなっていると良いな、と願っています。

余談ですが、

数日前のレッスンのとき、生徒さんが「もう予約になっていますよ」と教えてくれました。(教えてもらっているワタシ、汗) アマゾンで表紙つきで登録してくださってます。

また発売になりましたらお知らせしますね。

 

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レッスン最新情報

[2021/1/25 更新]

■ 天然酵母パン教室

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付開始
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)
・1月の自家製酵母クラスのレッスンは延期させていただきます
・1/12(火)応用クラスのレッスンは延期させていただきます
・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…オンライン講座 1/31まで
牛柄ソフトベーグル 20201111-DSCT1199 (4) 20210103-IMG_0789 (2)
・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら
・自家製酵母はじめてレッスン…次回は1月を予定→延期させていただきます
・ホシノ酵母はじめてレッスン…お問合せください→延期させていただきます
・プライベートレッスン…随時開催お問合せください
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