リュスティック

今月のレッスンで作っているパン、その2.です。

リュスティック。
イーストクラスでは今回2回目になる、このパン
前回と違ったポイントも入れつつ、配合も全粒粉入りで作りました。
ざっくり、素朴なパンですね♪
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部屋を極力暗~くして、ボードもダークブラウンにペイントしたものを使っています。かごは私のお気に入りのひとつです。
20120118-1

ホシノ天然酵母クラスのレッスンもちょうど折り返し。
今日もまた皆さんに会えるのが楽しみです。