全粒粉ブレッド

ひさしぶりに、全粒粉の食パン、焼きました。
甘いパンや白いパンがつづくと、こういう茶色いのも恋しくなります。

全粒粉20%にヨーグルトもバターも入った食べやすいパン。ヨーグルトは冷蔵庫にたくさん在庫しているR-1で。(効果のほどは無くなっているとは思いますが、笑)

全粒粉ブレッド 20160123-IMG_7538

ご覧のとおり、この形は、HBそのもの。

これも超ひさしぶりに、10年以上前の1作目の本からレシピ蔵出ししてみました。18年近く前にサイトでupしていたレシピでもあります。

最近でも似たような配合で全粒粉ブレッドを作ってはいますが、これは妙に懐かしい味がしました。気持ちのもちかたなのでしょうか・・・

全粒粉ブレッド20160123-IMG_7537

昔のレシピも、ときどきこうしてまた作ってあげようと思ったのでした。

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[2021/3/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込み受付中(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・3/13(土)(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/16(火)追加日程(受付中

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで延長
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

※臨時募集  自家製酵母の「折り込みパン」

3/6(土)、3/10(水)10:00~

お席に余裕ができたため、1回単発で臨時募集いたします。
これまでに自家製酵母のレッスンに参加されている方が対象です。

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