苺のタルト

2008-03-22

苺のタルトを作りました。

もちろん自分だけで作ったのではなく（汗）、お教室で習いながらの作成です。
　タルト生地
　クレムダマンド
　カスタードクリーム
　イチゴリキュールの生クリーム
　フルーツ
　ナパージュ
・・・重ねて重ねてできあがりました！
それぞれに独立したものなので、応用が利きますよー、と先生は仰ってましたが、どのような応用なのか伺う時間もなく、まだまだオリジナルなものは無理っぽい私です。家族には、クレムダマンドがとても受けたので、下の2層だけでも作ってみようかなと思ってます。
ケーキ作り。パンとは全く違ったところが勉強になります。

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■ Profile

こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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