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天然酵母紅玉りんごパン

10月レッスンのもう一つのパンは、「紅玉りんごパン」。
旬を逃したら来年になってしまう!と思い、メニューが決まっていたのにもかかわらず変更でこのパンを作ることにしました。(ソフトフランスは来月です^^)
20091019_9.jpg
レシピ用に撮った写真(上)よりも、レッスン当日(下)の方がずぅっと赤いりんご。
真っ赤なリンゴを選んで買ってきたこの日は、目の覚めるようなルビー色になりました。
20091022.jpg
リンゴの水分も手伝って、しっとりとふんわりと、そして甘酸っぱい。小型のパンですから、次々手が伸びてしまいそうでキケンです!
おまけ。
20091022_3.jpg
余っていたプレザーブは、翌日、白焼きをしてあったピザ生地とのコラボでこんなふうに。
シナモンとレーズンも仲間入りさせてみました。

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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