モバックショウ2015
現在開催されているモバックショウ、行ってきました。
モバックショウは、パンとお菓子の展示会。最近はさまざまな展示会がある中、おそらく一番大きな規模で開催されてるのではと思います。
会期は2年に一度ですが、大阪と東京で交互に行われるので、ほぼ4年に一度と言ってもいいでしょうか。ちょうど4年前は、本の撮影まっただ中だったので、あきらめたといういきさつがあります。
場所は幕張メッセ。遠路はるばる、行き帰りに車中で仕事ができるよう、しっかり準備して（笑）行ってきました。
会場に入ると香ばしい匂いでいっぱい！
ホシノ天然酵母ブースを目指しつつ、途中で見つつ。
業務用の製品がほとんどですが、小麦粉などの素材や、パッケージなども参考になります。
ディスプレイも見てるいだけで楽しい。
ようやく、ホシノブースにたどり着き、福王寺シェフの実演を聴講♪
毎回進化する「塩パン」、聞いて＆試食してきました。
長居ができず（といっても3時間くらいは居たかな？）
ざっくり参考になりそうなところを回って、実りある時間でした。
モバックショウ2015は、2/18～2/21開催。
ホームページはこちらです。
次回は4年後・・・
■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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