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HBで自家製酵母パン

パン,天然酵母

いちご酵母、今年の最終種。
HB(ホームベーカリー)で焼きました。

奥に写っているのは苺じゃないけれども(汗)

20160622-DSCF1734_1

スライスすると、中は全粒粉色。
酵母種づくりにも、本ごねにも全粒粉。およそ30%ほど。

20160622-IMG_1723

手間ひまかけて作ったパン。
思いもひと味ちがいます。

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[レシピ]

自家製酵母のホームベーカリーレシピ
自家製酵母のホームベーカリーレシピ

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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Posted by UEDA Mariko