おいしい。粉とジャム

先日、お友達と一緒にランチをしました。
いわゆるパン友(*^_^*)。
ほぼ2年ぶりに会った彼女は、その間にママになり、、、お嬢ちゃまも可愛かったー。久しぶりにディープなパン話にも花が咲き、楽しいひとときでした。
おみやげに頂いたひとつ、業務用の国産小麦。こういうのって、すごく嬉しいです。
豊作(とよさく)という名前の中力粉クラスのお粉(地粉)で、ハード系のパンに使われます。彼女もHBを持っていて、この粉でばっちり焼けたとのこと。私も、もちろん焼きましたョ。
新しい粉での最初のパンは、私は必ず粉の味の分かる「ホワイトブレッド」。
水分調整をしただけで、焼き上がったパンは耳がぱりっぱりのフランス食パン! 釜伸びが心配だったので、はじめ、最強力粉をブレンドしてみたけれど、そんな必要もなかったみたい。豊作(とよさく)は、とっても美味しい粉でした。
Jさん、ありがとう!ごちそうさまでした♪
皆さんもお試しあれ、と、言いたいところですが、私自身も簡単に入手できない粉だったのでした。
フランス食パンは、そのまま味わったあとは、バターをつけたりジャムをぬったり。
20071113.jpg
お気に入りの、ハニーミルクジャム。新刊のジャムページにあります。
ホームベーカリーのジャム機能は使わず、お鍋で簡単にできるので生クリームが残りそうになると、ちゃちゃーっと作っておきます。市販のミルクジャムだと使い終わらないことがあるのに、これはあっという間に無くなるのが不思議~。
こっちはどうぞ皆さんもお試しあれ。

わかば工房インスタグラム更新中♪
わかば工房インスタグラムへ

 

レッスン最新情報

[2021/3/1 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込みスタートしました(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・13(土)開催(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/16(火)追加開催(受付中 残2席

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…3月末まで延長
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…終了しました

・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月より全4回講座(4/28、5/12、5/26、6/16)で開催を予定しています…お問合せください

.

ランキング参加中。
ポチっと応援、励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ 天然酵母パン作りへ にほんブログ村