今月のパン教室

今月は6日間の日程で、9クラスのレッスンを開催いたしました。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。ハプニングもいくつかありましたけれども、どの回も楽しい時間を過ごすことができました。
今月のパンです。
甘い系のパンは、「ブッタークーヘン」
ドイツ語でバター菓子の意です。パンというよりはお菓子ですね。砂糖の量ももちろん多く、バターも贅沢に使いました。パンと思ってぱくぱくいってしまうとキケンです(笑)
スタイリングは最近ちょっと好きなラブリー系で。
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お食事系のパンは、「ワインフロマージュ」
パン生地に赤ワインをふんだんに使い、中にはカマンベールチーズを入れます。焼きたてとろっと中から出てくるチーズが大人気でした。
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このレシピは、新刊『野菜と雑穀と豆のパン』の中からチョイス。若干の調整をして、配合の違いなどもお話しながら作りました。
このパンは、今週のcuoca自由が丘ショップでデモレッスンを行う予定です。日程がせまっておりますが、こちらに情報がありますのでどうぞ 。
本のお話になりますが、
今回、パン教室を始めてからは初めて出した本でした。撮影のあった夏頃から生徒さんにはお話をしていたのですが、皆さん静かに見守ってくださいました。(それに試作のパンをいっぱい食べてくださったり!)
できあがった本も一緒に完成を喜んでくださって、ものすごく嬉しかったです。5作目なのに、初めての本のような気にさえなりました。肌で嬉しさを感じられて幸せだなと思いました。
これからもまた頑張って行きますね。
来週はPCレッスンですし、まだまだ年末までうごき回ります。

レッスン最新情報

[2021/5/2 更新]

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・2021年度前期(4~9月)コースレッスン
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・自家製酵母はじめてレッスン…受付中  5/20木開催
・ホシノ酵母はじめてレッスン…未定 次回開催はお問い合せください
・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…開催中 4/1~5/31
ショコラエピ2種~レッスン

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