【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

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黒糖くるみパン

暖かかったり寒くなったり・・・体調崩しそうな毎日ですね。みなさまお気をつけ下さい。私はおかげさまですっかり全快して、元気いっぱい。抱えていた仕事も一段落して、ようやく気持ちも落ち着きました。
明日からのPCレッスンに気持ち切り替え中です。
そしていま、年末からずっと気になっていた家中の片付けに着手しております。大掃除しなかったの?とつっこまれそうですが(笑)、実はあまりに立て込んでいて、掃除はしてましたがモノを捨てそびれています。
要らないモノを捨てる(仕分ける)作業、好きなのですよねーこれが。
本日も写真はまたHBのパン。
20090217.jpg
昨日までのレッスンで余った分のくるみを使い切り。くるみは酸化しやすいですからね。
酵母には自家製酵母使用です。こちらも早く使い切れなければ、、、という種を使って、実験も含め、使ってます。日数的にはそろそろ限界?と思いましたが、ものすごーく良い状態で焼き上がりました。お利口なレーズン酵母種サンです。
黒糖 x くるみ も好相性です。

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[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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パン

Posted by UEDA Mariko