【最新情報】’23/2/5

■2月  自家製酵母クロワッサン(2/9、11) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座)受付開始しました
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

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おやつにラスク

今朝は、起きるとシトシト雨。
出かける予定を変更して、早朝からパン焼きを開始しました。来月のバゲットです。
粉をかえたり、水分量を調整してみたりいろいろ作るも、なんとなーくまだまだ納得の範囲でなく、あっという間に行き場の不明なパンが大勢できてしまいました。

そこにきて、部活から帰った息子が「今日友達呼んでもいい?」と。

まったくもってナイスタイミング。
しかも今日は大人数だとか。

最近こういうケースが良くあるんです。試作していて、絶対食べきれないパンを前にして、こういう展開が。

そして、バゲットはラスクとなり、子供たちのお腹へと消えていきました。
ラスク

溶かしバターとグラニュー糖の定番ラスクと、奥は、オリーブオイルとガーリック、粗塩とパセリを振った、おつまみラスク。150℃で15分くらい?、カラっと焼きました。

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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