【最新情報】’23/2/5

■2月  自家製酵母クロワッサン(2/9、11) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座)受付開始しました
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

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はじめてレッスン(ホシノ天然酵母)

最近、写真の少ないおさぼりブログだなーとちょっと反省。
ねこブログも更新頻度が落ちており、それもこれもすべて「ツ」ではじまるアレのせいです。
(知りたい方は右サイドバーの「ツ」ではじまるもの探してくださいね)

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今月からはじまった、今クールのレッスン。
ホシノ天然酵母クラスは、「はじめてレッスン」とレギュラー「10月レッスン」をしています。
 
はじめてレッスンの様子をご紹介します。
昨年夏・秋・今年春、そして今回。合計でちょうど10クラスを数えました。

シンプルな「プチパン」
酵母の香りを存分に楽しめます。 

天然酵母はじめてレッスン 

つづいて、同じ生地で「ミニ食パン」

天然酵母はじめてレッスン

かごバージョンにセッティングした日もありました。
小さくてカワイイ、食べやすいパンです。

天然酵母はじめてレッスン

ご試食のとき。
この日のスープはポテト&ベーコンのミルクスープ。チーズでコクを出しました。

天然酵母はじめてレッスン

この回は、時間的に余裕があるので、ラッピングも頑張ります。
好きな色のペーパーラフィアを選んでいただいたら、明るくカラフルになりました。

天然酵母はじめてレッスン

今月から新しいクールがはじまり、ご新規のみなさまにも続々お越しいただいています。

 現メンバーさまからのご紹介の方、
 著書をきっかけにパン教室を知った方、
 10ン年前からサイトをご覧になっていた方、
 ブログの写真を見て気に入ってくださった方、

さまざまなきっかけから、わかば工房に申込みをし、足を運んでくださって、すごくありがたいことだな、と思っています。 イーストクラスでは、それこそ新幹線を利用された方もいらして。みなさん「楽しみにして来ました!」と言ってくださりほんとに光栄です。

それに応えることができているのかは、私の判断するところではないですが、これからも気持ちを込めて、1日1日のレッスンにせいいっぱい臨みたいと、あらためて思いました。

今クールもよろしくお願いいたします。

Link: わかば工房 パン教室 

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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