手ごねパンレッスン

夏休み特別レッスンも、後半クラスとなりました。
今日からは「手ごねパン教室」がスタートしています。

先週の、枝豆フォカッチャを作った「パン&フォト&ラベル」レッスン。
遠くからお越しいただいたり、思いがけず色々なつながりの方に来ていただき、とてもとても嬉しい時間を過ごせました。そちらの記事はまたのちほどアップするとしまして、

まずは、今日のレッスン、盛り上がりそのままに、先にご紹介します。

私にとって、「手ごねレッスン」の開催ははじめて。
いつもと違う教え方というのももちろん、時間配分・段取りもちがうので、最終チェックを直前までして、生徒さんをお迎えしました。今日は全員いつものパン教室にお越しの皆さまということもあって、段取りが違っても、さくさくっと進みました。作業の手つきも、すぐにのみこんで、ばっちり!捏ね上げましたネ。

20100818手ごねレッスン

写真は、昨日撮っておいたもの。
HBには勝てませんが、それほど道具も多くないです。ボウルがひとつ増えただけです。
あとは生徒さんの「手」にいい仕事してもらいました。

焼き上がりはまん丸。
チーズトッピングが味と食感のアクセントになっています。

 バジルチーズバンズ

 バジルチーズバンズ

サブメニューの「トマト冷製スープ」。酸っぱさと冷たさが好評でした♪

 バジルチーズバンズ

もうひとつのパンは、シナモンロール。

先月に引き続き、マフィン型を使って、食べやすい大きさに仕上げています。
くるみやレーズンもオプションで加えてもOKです。

20100818_2 プチシナモンロール

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

来週もまだまだレッスンは続きます。
ご予約いただいているみなさん、お越しをお待ちしていますね!

 

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レッスン詳細

 

 

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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