こっぺパン・揚げパン

今月のパンその2、「コッペパン」です。

基本の棒成形をしっかりとお伝えできるパンです。
焼き上げたパンはカットして色々挟んで。やきそばパン、ジャムパン、あんバター、コロッケパン、などなど、何の素材も合う優秀パンです。

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レッスンでは、揚げパンにしてお出ししました。
「焼いて」から「揚げる」。作業の手間こそすこしかかりますが、あの懐かしい給食のパンに、話題も盛り上がります。案外、揚げパンは給食には無かったという方も多いのに気づかされました。

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抹茶とココアときな粉をご用意しています。
私の定番は、「きなこ」。
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粉糖のみとか、シナモンとかも・・・
コッペパン、いろいろ活用してみてくださいね!

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[2021/7/15 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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