【最新情報】’23/2/5

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ちくわパン その2

その1からのつづき。

ちくわパン、天然酵母クラス。
パン生地は、イーストクラスと同じく、ノーマルタイプと青のり入りタイプの2種類。
天然酵母クラスは、「お持ち帰り生地」があるので、念のため確認して、全クラス青のり入りに決定。聞くまでもない的な空気でした(^^ゞ

ちくわパン

 
今月も私、宿題生地活用編のブログ(つまりこれ)を書くべく、
生徒さんの分と一緒に生地づくりをしてもらいました。

でも・・・
せっかくなので、アレンジして、
ハーフサイズちくわパン。

ちくわパン

ちくわもパン生地も、まさに半分サイズ。ちびっこです。

オーブンに入ると、みるみる膨らみ。

ちくわパン

普通タイプより、パツンパツンな感じになりました。
 

ころんころんとおさかな風に。

ちくわパン

断面は、

ちくわパン

こちらも少しアレンジ。
ツナに加えて、プロセスチーズ(たまたま黒胡椒入り)も入れて。
コクがでてこれも合います。ノーマルなプロセスチーズでも充分そうです。

ツナなしチーズだけでは、溶けて空洞ができてしまうと、早々に宿題のご報告を写メでいただいたので(熱心で頭が下がります^^) 合わせ技にしました。

 
今月も宿題おわりました(笑)

  

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[2023/2/5 更新]

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■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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