ライスブレッド

パンにお米をプラスしたパン、
最近ようやく認知されてきましたね。

米粉を小麦粉と一緒に入れたり、ご飯を入れたり、はたまた米粒からパンを作ってしまったり・・・

炊いたご飯を入れたパンは、最近話題になりましたが実は昔からあるんです。
今月のパンは、そんな、炊いたご飯を入れたパンを紹介しています。

もちっとパリッと、お米の存在感がしっかり「食感」にも「味」にも主張されているパンです。

ごはんパン

とっても腹持ちの良いパンになりました。
ごはんのつぶつぶも残しています。

ごはんパン

こちら(↓)は、ある日のレッスンのときの撮影風景。
ちょっと余裕のあった回だったので、いろいろ角度やパーツを変えて楽しみました。

ごはんパン

ネコさん。
はじめてパン写真に登場です。

プレートの素材と似ていたので相性良いかなと思って。

 

今週もホシノレッスンが続きます。
お越しいただく生徒さん、2か月ぶりの再会の方も多く、お目にかかれるのを今からとても楽しみにしています。

 

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[2021/7/28 更新]

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上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをたくさんご紹介しています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき綴っています。

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