【最新情報】’23/1/26

■2月  単発レッスン(クロワッサン) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座) 受付開始しました
■3月 春特レッスン今年も開催します(すべて単発開催のレッスンです)

ポチッと応援お願いします→ にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

夏の特別レッスン2011(パン教室)

8月はレギュラーレッスンがお休みですので、
夏のレッスン、今年も趣向を変えて開催します。
気になる講座あれば、スケジュールチェックしてみてくださいね。

◆基本のパンレッスン(その1)

パンづくりの基本、パンができ上がるまでを、流れとともに覚えましょう。HB使用します。
まだパン作りをはじめて間もない方には、ぜひ知っておきたいことを盛り込んだレッスン。生地の配合についてや、基本の用語、基本の動作など一連の作業を、ゆっくり順を追って作りましょう。
[日程]
 8/1(月)、  8/2(火) 
[メニュー]
 ・プチパン、ミニ食パン
 ・サイドメニュー、お飲物

◆基本のパンレッスン(その2)

パンづくりの基本を押さえたら、アレンジのコツなどを紹介していきます。具を入れる・食パン成形・棒成形をおぼえてステップアップしていきましょう。
[日程]
 8/16(火) 、 8/17(水) 
[メニュー]
 ・レーズンブレッド、パン・オ・レ
 ・サイドメニュー、お飲物

◆基本のパンレッスン(その3)

中に具を入れて包む作業をしてみましょう。パリッとハード系のクッペも作ります。
[日程]
 8/29(月) 、 8/30(火)
[メニュー]
 ・あんパン、チーズクッペ
 ・サイドメニュー、お飲物

◆基本のパンレッスン(手ごね)

手ごねでパン生地の感触を楽しんで、パン生地と仲良くなりましょう。
計量からこねあげ、成形等をすべて手作業で行っていきます。普段ホームベーカリーでの作業がどんな役割なのかを知る良い機会です。(1種類は発酵生地からのスタートとなります)
[日程]
 8/7(日) 、 8/8(月) 
[メニュー]
 ・雑穀カンパーニュ、はちみつスティック
 ・サイドメニュー、お飲物

◆ホシノ天然酵母基本レッスン(2日間)

2年前にスタートした、天然酵母クラス。
そのプレオープンで行った、はじめての天然酵母2日間のレッスンを、リクエストにお答えして開催します。10月以降に定期レッスンを希望している方も、「はじめてレッスン」は同じものになりますのでご検討くださいね。
[日程]
はじめてレッスン
 8/5(金)  
2回目レッスン
 8/19(金)
[メニュー]
はじめてレッスン ・・・ プチパン、ミニ食パン、サイドメニュー、お飲物
2回目レッスン ・・・ ひまわりパン、くるみレーズンパン、サイドメニュー、お飲物

 

◆お申込みについて…

[開催時間]
すべて午前クラス 10:00~13:30

[お持ち物]
エプロン、手ふきタオル、筆記用具

[お申し込み]
・メールタイトル
  パン教室申し込み ○○○○(←お名前)
・メール内容
 希望講座名:
 参加日時:
 お名前:
 ご連絡用電話番号:
 ご連絡用メールアドレス:
(初めて参加の方は以下もお願いします)
 ご住所:
 自己紹介:パン作りのご経験や、ブログ・HPなどを是非♪
・宛先 
 lesson8◎mariko.biz (◎を@に替えてください)

[お申込み日程]
 先着順受付中

 

お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまでお寄せください。

お申込みお待ちしています!

*

”読んだよ!”代わりにポチっ↓と1回。
いつも励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

[2023/1/26 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
酒種酵母はじめてレッスン(全2回)受付開始しました
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン
_2月:自家製酵母クロワッサン

<過去講座>
・12月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓