【最新情報】’23/2/5

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天然酵母のブール

天然酵母のクラスでは、教室で焼く以外にも
こねたパン生地をお持ち帰りして、ご自宅で焼いていただいています。
(ある意味宿題? 笑)

先日のクリームパンのレッスンでは、たまたま半端な生地が出たので、私も一緒に宿題をすることにしました。

しかし・・・クリームパンになる予定が、なぜか「ブール」に(汗)
12センチくらいの手のひらサイズ。
まんまるカワイく焼き上げてみました。

ブール

菓子パン生地ですから、卵も練りこまれています。
断面は、ほんのりクリーム色。

ブール

ふんわりと、きめ細かで食感もよかったです。
ホシノ酵母の味も引き立ち、また新しい美味しさ発見できました。

拾い物をしたような気分でした。

以上、私の宿題レポート終了です。

あ、ちなみに。
受講されていない方が心配になるといけないので補足しておきます。
お持ち帰り生地の宿題は、レポート提出義務は全くないですので、ご安心ください。
自由にパンを焼いていただいています。

 

  

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[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
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_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
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・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

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