さつまりんごスリムブレッド

今週から、ホシノ天然酵母レッスンが始まっています。

パンのメニューは、イーストクラスと同じ
「ダッチブレッド」と「さつまとりんごのスリムブレッド」
酵母を変えて作ります。
毎月、それぞれの酵母のちがいがはっきり分かるパンになるのが面白いところです。

「さつまとりんごのスリムブレッド」
立ち姿はとてもスリムです。
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断面にはごろごろさつまとりんご。
パン自体が小さいので、具がとても大きく見えますね。
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さつまとりんごは、7ミリ~1センチの角切り。
朝の準備、無心になれるのが良いのです。もうあと2回で終わってしまいます。
具が余っても良いようにたっぷりと。余った分は、アイスクリームにトッピングしても、ヨーグルトでも。パウンドケーキに入れても良いですよね。シナモンと合わせるのがgoodです。
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その、シナモンは、パン生地に練り込んでいるので、パンは少し茶色がかっています。
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翌日以降はトーストして「外パリ中しっとり」を楽しみます。
さつまとりんごの水分は、パン生地をしっとり保ってくれます。
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旬の素材、ほっこり楽しんでいます♪
 

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レッスン最新情報

[2021/2/26 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込みスタートしました!(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・13(土)開催(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19(金)開催(受付中 残席1

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付中
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…終了しました

・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月末から全4回講座で開催を予定しています…お問合せください

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