ちぎりパン

今月、パン教室で焼いているパン、「ちぎりパン」
別名「パーティーブレッド」です。

大きく焼いて、ちぎって食べます。 

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ほわほわな断面。
卵の入ったリッチな生地を使います。

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レッスンでは、中身は2種類。

アーモンドスライスの中に入っているのがホワイトチョコ、
上新粉をまぶした(大福みたいな)中にはりんご。
レッスン前日、夜な夜な紅玉のプレザーブを作っています。

20121101-3

発酵前(上)と、発酵後(下)

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中身やトッピングのバリエーションもいろいろできて、考えるだけでも楽しいのです。

20121108-3 

 ちょっとした集まりにも使えそうなパンです♪

 

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[2020/2/22 更新]

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