ちぎりパン

今月、パン教室で焼いているパン、「ちぎりパン」
別名「パーティーブレッド」です。

大きく焼いて、ちぎって食べます。 

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ほわほわな断面。
卵の入ったリッチな生地を使います。

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レッスンでは、中身は2種類。

アーモンドスライスの中に入っているのがホワイトチョコ、
上新粉をまぶした(大福みたいな)中にはりんご。
レッスン前日、夜な夜な紅玉のプレザーブを作っています。

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発酵前(上)と、発酵後(下)

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中身やトッピングのバリエーションもいろいろできて、考えるだけでも楽しいのです。

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 ちょっとした集まりにも使えそうなパンです♪

 

 

レッスン最新情報

[2021/5/2 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)コースレッスン
 食パンコース6.7.9月(3ヶ月分)受付中こちらです
・自家製酵母はじめてレッスン…受付中  5/20木開催
・ホシノ酵母はじめてレッスン…未定 次回開催はお問い合せください
・オンライン講座vol.3「ショコラエピ2種」…開催中 4/1~5/31
ショコラエピ2種~レッスン

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■ 写真📸ワークショップ

・4~6月開催 水曜クラス(5/12、5/26、6/16、7/)全4回 …お申し込み受付中
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