ちぎりパン

今月、パン教室で焼いているパン、「ちぎりパン」
別名「パーティーブレッド」です。

大きく焼いて、ちぎって食べます。 

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ほわほわな断面。
卵の入ったリッチな生地を使います。

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レッスンでは、中身は2種類。

アーモンドスライスの中に入っているのがホワイトチョコ、
上新粉をまぶした(大福みたいな)中にはりんご。
レッスン前日、夜な夜な紅玉のプレザーブを作っています。

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発酵前(上)と、発酵後(下)

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中身やトッピングのバリエーションもいろいろできて、考えるだけでも楽しいのです。

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 ちょっとした集まりにも使えそうなパンです♪

 

 

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レッスン最新情報

[2021/2/26 更新]

■ 天然酵母🍞パン教室

・2021年度前期(4~9月)レッスン…お申し込みスタートしました!(募集期間:2/25~3/8)

・自家製酵母はじめてレッスン…3/8(月)・13(土)開催(受付中)
・ホシノ酵母はじめてレッスン…3/19(金)開催(受付中 残席1

・オンライン講座「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」…受付中
黒豆塩バターマフィン 20210111-IMG_0917 (4) 黒豆塩バターミニ食 20210115-IMG_1050 (3)

・オンライン講座「牛柄ソフトベーグル(ホシノ酵母)」…終了しました

・プライベートレッスン…随時開催お問合せください

 

■ 写真📸ワークショップ

・2021年4月末から全4回講座で開催を予定しています…お問合せください

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