【最新情報】’23/2/5

■2月  自家製酵母クロワッサン(2/9、11) 受付中
■2-3月 酒種酵母はじめてレッスン(全2回講座)受付開始しました
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

ポチッと応援ありがとうございます♡更新の励みになっています ↓
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

オレンジブリオッシュ・ミニサイズ

まずはご連絡。
パン教室、写真ワークショップ、PCサロン。 それぞれお申込み受付けのお返事、昨日までにいただいていたメールにはすべてお返事いたしました。届いていない方いらっしゃいましたらご連絡ください。
たくさんのお申込み、ほんとうにありがとうございます!

* * *

今月の、パン教室のメニュー「オレンジブリオッシュ」
プレゼントにしても見栄えの良いパニムールに入れて焼くタイプをご紹介しています。 [写真はこちら]

レッスンで使うオレンジは、端のほうの小さなものは使わないので、それを集めておきました。ちょうどミニサイズのブリオッシュにしたらぴったりかも!ということで、

マフィン型にまず生地を入れて、
20120712-3

ホイロ後、オレンジをトッピングしました。
20120712-4

焼き上がり、ちょっと、アチコチ向いている気もしますが。小さなパンが並ぶと可愛いさもアップしますね。手がカラメルでべとべとしていたって、大きいカメラを出す手間は惜しみません(笑)
20120712-2

かしこまった写真も。
20120712-1

昨日、これをお友達にプレゼントしたら、とても喜んでくれました♡

7月お越しの生徒さんへ。
パン教室の3個分レシピの分量で、12個分作れます。ちょうどあったオレンジピールも生地に40gくらい入れてみました。焼成は同じ温度で13分でした。写真では粉糖も使っています。もちろんグラニュー糖でもどちらでも♪ 

オレンジの缶詰、使い切れなさそうでしたら、ぜひ作ってみてくださいね。
とても香り良く焼き上がります。

*

”読んだよ!”代わりにポチっ↓と1回。
いつも励みになっています♪
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ にほんブログ村

*

わかば工房インスタグラム更新中
わかば工房インスタグラムへ

 

[2023/2/5 更新]

■ 天然酵母パン教室

<受付中の講座>
単発レッスンご案内中
_2月:ホシノ酵母クロワッサン(2/7火)
_2月:自家製酵母クロワッサン(2/9木,2/11土)
酒種(米麹酵母)はじめてレッスン(全2回)受付開始
_[木]2/16,3/2・[土]2/18,3/4 
■3月 ホシノ天然酵母はじめてレッスン 開催
■3月 春の特別レッスン 2/5~受付開始

<過去講座>
・1月 自家製酵母はじめてレッスン 開催

 



■ Profile

上田まり子 こんにちは、上田まり子です。
1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。

[SNS] FacebookInstagram(パン)Instagram(ねこ)Twitter

教室お問い合わせ・お仕事のご依頼などは こちらからどうぞ↓