チョココルネ

今月のパンは、カンパーニュとチョココルネ。
カンパーニュは迫力があるので、つい写真をたくさん撮ってしまいがち。
写真に関してだけ言えば、コルネがやや劣勢です(笑)

ということで、今回はコルネの写真からご紹介します。
20120511-4
柔らかな菓子パン生地に卵なしのチョコクリームがたっぷり入ります。

 成形は、くるくる~っと型に巻きつけて。
20120511-3

焼き上がった直後です。空洞の姿も可愛い。
20120511-2

チョコクリームだけでなく、カスタードクリーム、お惣菜系のお野菜&ソーセージなども中に入れて食べてもよさそうですね。

紙のコルネ型、使いやすくて便利です。
どれくらい持つのか試し中。現在7回目の焼成をクリアしています。

今日はイーストレッスン午前と午後。来週は天然酵母で作ります。
お越しをお待ちしていますね!

 

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[2020/2/22 更新]

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