チョココルネ

2012-05-12

今月のパンは、カンパーニュとチョココルネ。
カンパーニュは迫力があるので、つい写真をたくさん撮ってしまいがち。
写真に関してだけ言えば、コルネがやや劣勢です（笑）

ということで、今回はコルネの写真からご紹介します。

柔らかな菓子パン生地に卵なしのチョコクリームがたっぷり入ります。

 成形は、くるくる～っと型に巻きつけて。

焼き上がった直後です。空洞の姿も可愛い。

チョコクリームだけでなく、カスタードクリーム、お惣菜系のお野菜＆ソーセージなども中に入れて食べてもよさそうですね。

紙のコルネ型、使いやすくて便利です。
どれくらい持つのか試し中。現在7回目の焼成をクリアしています。

今日はイーストレッスン午前と午後。来週は天然酵母で作ります。
お越しをお待ちしていますね！