【最新情報】’23/1/26
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チョココルネ
今月のパンは、カンパーニュとチョココルネ。
カンパーニュは迫力があるので、つい写真をたくさん撮ってしまいがち。
写真に関してだけ言えば、コルネがやや劣勢です（笑）
ということで、今回はコルネの写真からご紹介します。
柔らかな菓子パン生地に卵なしのチョコクリームがたっぷり入ります。
成形は、くるくる～っと型に巻きつけて。
焼き上がった直後です。空洞の姿も可愛い。
チョコクリームだけでなく、カスタードクリーム、お惣菜系のお野菜＆ソーセージなども中に入れて食べてもよさそうですね。
紙のコルネ型、使いやすくて便利です。
どれくらい持つのか試し中。現在7回目の焼成をクリアしています。
今日はイーストレッスン午前と午後。来週は天然酵母で作ります。
お越しをお待ちしていますね！
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［2023/1/26 更新］
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こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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