ベーコンクッペ

 11月のパン、「ちぎりパン」ともうひとつは「ベーコンクッペ」
ハード系のパン、焼いています。

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中身は、粒マスタードとハーフベーコンとピザ用チーズ。
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じわっとチーズがとろけて流れ落ちる分量、1g単位で試してみました(笑)
天板に付いて焦げたところがまたそそられます。
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麻の布地に、アイアンかごで。
ふつうっぽいスタイリングだけど、これが落ち着きます。
パカッと開いたお顔を正面に。
20121101-1

皮パリな、お惣菜系フランスパンです。

今日から天然酵母クラスがスタートです。来週まで、楽しんでいきましょう。

 
 
 

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[2019/9/19 更新]

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