全粒粉バンズでバーガー

今月のパン教室メニューは、
「全粒粉バンズ」と「パネトーネ」

まずは「全粒粉バンズ」から。

ご試食ランチでは、全粒粉バンズに、パストラミビーフをたっぷりはさんで、”しっかりバーガー”をお召し上がりいただいています。ソースはレッスン時間内に作ったバーベキューソース。

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バンズパンだけの写真は、地味にシンプルスタイリングです。
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全粒粉のパンは、発酵生地がなによりカワイイんです。
このつぶつぶぷちぷち!
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セルクルに入れて焼きます。
油脂をぬる手間、後片付けの手間を惜しんで、オーブンペーパーを使うことにしたのですが、これがなかなか勝手が良いのです。
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焼き上がり。
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レッスン時間のワンシーン。
焼きあがってすぐのパンをスライスするのは至難の業でしたね。でもみんな上手!!
いよいよ食べましょう、の場面に、ちょっとパチリと失礼しました。
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最初の写真を、引きでもう一枚。
雑貨屋さんでクリスマスプレートにひと目ぼれして、その場で購入したものです。
しかも、その日のうちに写真におさめました。

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コッペパンやベーグルにはサンドしても、バーガー用バンズをわざわざ焼いてサンドすることはあまりなかったので、このパンも実は楽しめるものだなと新しい発見です。
みんなで焼いてわいわいと挟んだのも楽しかったですね。
お弁当にもとてもよさそうです♪

昨日でイーストクラスが終了、そしてあさってからはホシノクラスです。
今月は、年末ですから、早めに教室はclose、たぶん21日予定です。前倒しのスケジュールなので、ここのところ休みなくレッスンが続いています。
でもこれもまた楽しい! 体は疲れても”心地よい疲れ”を体験中です。
生徒さんとの会話も今月は、みなさんの作業が少ないことも手伝って、特に横にそれまくって、興味深いお話など知ることもできたり、ますます楽しい時間すごしています。

つぎのエントリーは「パネトーネ」です。

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レッスン最新情報

[2020/10/20 更新]

■ 天然酵母パン教室

・2020年度後期レッスン…10~2月予定はこちら(D・Nコース受付中)
・自家製酵母はじめてレッスン…11/4(水)開催(満席)

・ホシノ酵母はじめてレッスン…随時開催お問合せください
・プライベートレッスン随時開催…お問合せください
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