白いジャムパン

ほんのり白く焼き上げた、ジャムパンができました。

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来月の「ジャムパン」の試作をしています。
「昔ながらの」ジャムパンを、と思っていましたが、やはり今風なパンになりました。
(当初のお知らせから路線変更いたしました。サイトも修正しておきます)

焼成前は、コロッケのようにも見える小判型。
焼成後は、ぐんと上にのびて、ころんとした形になります。
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色をつけないように、材料と焼き方を工夫して。中のジャムも、甘さ控えめに包みやすく作ります。
邪道ですが、今日の試作はジャムだけでなくクリチも入れてしまいました。
昔ながらとはほど遠いですね(笑)

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断面は、まだ非公開。
見たいですよね・・・私もです。

7月のパン教室は、この、「白いジャムパン」ともうひとつ「枝豆塩パン」を作ります。

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[2021/2/26 更新]

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